Arroz con leche

 ARROZ CON LECHE

Proporción 6 personas
Ingredientes

2 Tazas de arroz.

1 1/2 taza de agua por
    cada taza de arroz.
1 Litro de leche.

1 Lata de leche condensada.
1/2 Varita de canela
1 Taza de pasas.

En una olla se pone agua  para cocer el arroz ( por cada taza de arroz es una y media taza de agua)

 Ya que empiece a hervir el agua se agrega la varita de canela al agua con el arroz, una vez  que este cocido, se le agrega el litro de leche y lo dejas hervir a fuego medio por 10 minutos, después le agregas la lata de leche condensada y lo bates hasta que quede bien incorporado, dejas hervir por 5 minutos mas, la consistencia debe quedar espesa.


Tip: evita batir mucho el arroz para que no es desbarate.  

En un refractario pones la taza de pasas y viertes tu arroz con leche, lo dejas enfriar y lo metes al refrigerador paraTip: evita batir mucho el arroz para que no es desbarate.  que enfríe.
Lo sirves frío como postre y .....

¡ A Disfrutarse!

Pasta Arrabiatta

 PASTA ARRABIATTA

Proporción 6 personas

Ingredientes

1 Paquete de espagueti de 500 gr.
500 gr de champiñones rebanados.

500 gr. de Tocino fresco
1/4 Manojo de Perejil fresco
1/2 Diente de Ajo picado
1 Chile seco Huajillo en rajas.
1 Pizca de sal
   Pimienta al gusto

En una olla pones a calentar agua. Ya que hierve el agua, agregas la pasta y la dejas cocer por 10 minutos para que este al dente (dente es el termino que la pasta necesita para que quede en su punto,es decir consistencia firme) le tiras el agua y lo dejas escurrir.
En otro sartén pones a cocer el tocino hasta que quede dorado, le quitas la grasa que suelta, después agregas el ajo, este tiene que dorarse, enseguida agregas el chile huajillo finamente rebanado, seguido  el perejil y los champiñones, en ese momento lo salpimientas.
Revuelves todo muy bien de manera que este bien incorporado y cocido, así podrás agregar a ese sartén la pasta, lo revuelves de manera que todos los ingredientes queden mezclados.


 Tip: Este proceso  no debe durar mas de 5 minutos para evitar que se desbarate la pasta.

¡ A Disfrutarse!

Torta de Elote

TORTA DE ELOTE 

Proporción 6 personas

Ingredientes

Torta

4 Elotes desgranados
4 Huevos
4 Cucharadas de harina de arroz
3 Cucharaditas de polvo para     hornear
1 Lata de leche condensada.
1 Queso crema
1 Barra de 75 gr. de mantequilla
Crema
2 Tazas de crema
1 Chile pimiento morrón verde
1/2 Taza de puré de tomate
1 Pizca de sal

Torta
En un molde pones los huevos, elotes, harina de arroz, polvo para hornear, la leche condensada, el queso crema, y la barra de mantequilla.
Todo lo agregas en la licuadora, lo licuas hasta que quede totalmente triturado e incorporado.
Engrasa un refractario largo con un poco de mantequilla y vacías tu licuado.

Pre calientas tu horno a 250 grados C. Una vez caliente metes tu refractario a la misma temperatura por 45 minutos.
Crema
En una olla ligeramente engrasada con un poco de aceite, pones tu chile morrón en julianas (juliana significa finamente rebanada en rajas y sin las semillas) y se acitrona. Se agrega la crema y el puré de tomate, se revuelven muy bien, y se agrega la sal. Su consistencia debe quedar cremosa.


Ya que esta lista tu torta, la partes al gusto y le pones encima la crema con pimiento al momento de servir.


Tip Si quieres saber si tu horneado esta listo mete la punta de un tenedor y deberá salir limpio, es decir sin masa pegada.


¡ A Disfrutarse!