Spaguetti a la Bolognesa

 Spaguetti a la Bolognesa

Proporción 4 personas
Ingredientes

 1Paquetes de 500 grms. de Spaguetti  

 1/2 Kg. de Carne Molida de Res

 1/4 de Cebolla Blanca finamente picada 

 1 Lata de puré de tomate de 300 grms.
 1 Taza de Salsa Catsup.

1/4 de taza de agua.

Sazonador Maggui
Sal al Gusto

1/2 taza de queso parmesano.

Preparación

Hierve agua con un poco de Sal e incorporas tu spaguetti para cocerlo, que este al dente (dente es cuando la pasta queda en un termino firme), aproximadamente de10 a 15 minutos.
Ya que esta listo lo sacas del agua para evitar que se pase de cocción.
En otro sarten pones la cebolla picada en un poco de aceite de olivo para acitronrala (acitronar es que la cebolla suelte sus aromas y sabores al cambiar de color de blanco a transparente, en ese momento está acitronada)
Despues agregas la carne molida y la dejas cocer. En cuanto suelte sus jugos le agregas la sal y el jugo Maggi al gusto (yo utilizo tres salpicaditas).
Ya que la carne está lista, de un color claro, le incorporas el pure de tomate, un poco de agua y la Salsa catsup. La finalidad de agregar la catsup es que tiene un poco de vinagre y azucar que le darán un sabor muy peculiar a tu platillo
Dejas hervir a fuego medio aproximadamente 5 minutos para que se incorporen los sabores.
Para servirse colocas una capa de pasta en tu plato y encima agregas la carne en la cantidad que tu deses o como se muestra en la foto.
Queso parmesano al gusto y te quedara un platillo que estoy segura tu y tus comensales disfrutaran.

Estoy segura les va a ser de su agrado.....

Spaguetti con pollo y Crema al chipotle

 Spaguetti con pollo y crema al chipotle

Proporción 6 personas
Ingredientes

2 Paquetes de 500 grms. de Spaguetti 
6 Pechugas de pollo deshuesadas 

1 Taza de Crema
1/2 Barra de queso crema de 226 g
2 Chiles chipotles adobados o dos cucharadas  de salsa de chipotle 
Sal y pimienta al gusto.

Preparación


Hierve agua con un poco de Sal, e incorporas tu spaguetti para cocerlo y lo sacas del agua al momento que este al dente aproximadamente 10 a 15 minutos (dente es cuando la pasta queda en un termino firme) así caliente sin el agua le agregas sal y pimienta al gusto. 
El queso crema, la crema y el chipotle los licuas y le agregas muy poca sal ya que tu pasta y tu pollo ya están sazonados.
Te quedara una consistencia cremosa color naranja claro.
La pechugas de pollo las debes partir en cubos de 2cm y en una olla previamente engrasada los pones a cocer hasta que queden ligeramente dorados, también en ese momento le agregas la sal al gusto.
Ya que están doradas los cubos de pollo, agregas tu crema de chipotle lo incorporas y lo dejas 4 minutos a fuego medio.


Al final para servir pones la pasta en el plato y en la parte superior colocas el pollo.


Estoy segura les va a ser de su agrado.....

Dulce de Limón

 Dulce de Limón

Proporción 6 personas
Ingredientes

5 Paquetes de Galletas María.

1 Lata de leche condensada.
1Lata de leche evaporada.
1 Barra de queso crema de 226 g
1 Cucharadita de ralladura de cascara de  limón.
1/2 Taza e limón.

1 Lata de duraznos en almíbar
1 refractario cuadrado 


Preparación
Las latas de leche condensada y leche evaporada, las metes al refrigerador por 15 minutos antes de comenzar a preparar el dulce de limón.
En tu refractario colocas una capa de galletas de manera que te quede totalmente cubierta la superficie, seguramente te quedarán espacios, te recomiendo que troces la galleta y cubras los espacios.
En la licuadora viertes las latas de leche evaporada, leche condensada, el queso crema y el jugo de limón,( el jugo de limón, lo debes incorporar poco a poco mientras se están licuando los demás ingredientes, el limón provocara que se haga espesa la mezcla) 
Los duraznos los deberás cortar en rebanadas delgadas.
Ya que esta tu mezcla, que debe quedar con consistencia espesa, viertes un poco de ella en el refractario de manera que se cubra toda la superficie de galleta,encima de eso, colocas algunas rebanadas de durazno, después pones otra capa de galletas igual sin que quede espacio libre, y lo cubres con la mezcla que te queda en la licuadora, vuelves a poner rebanadas de durazno; por último esparces tu ralladura de limón sobre la última capa del refractario.
Al final lo tapas y lo metes al refrigerador por una hora para que repose y cuaje.
Lo sirves como postre frío.
Y será el momento a disfrutar provecho....

Camarón en Agua Chile Verde

 Camarón en agua chile verde.

Proporción 6 personas
Ingredientes

1 Kilo de camarón grande. 

15 limones agrios. (verde)
1/2 manojo de cilantro.
7 chiles de árbol verdes.

1 Aguacate.
1 Pepino.
Sal al gusto.
Tostadas.



Lavas los camarones y les quitas la cascara,cabeza y patas, los fileteas por mitad.
En un molde los acomodas de manera que queden todos parejos y acomodados de manera plana.
En la licuadora exprimes tus limones sin que se vaya ni una sola semilla para evitar que se amargue, agregas el cilantro bien lavado, los chiles verdes sin el rabo y sal al gusto.
Lo licuas hasta que queden bien molidos todos los ingredientes, tiene que quedar liquido de color verde.
Esto lo viertes en tu molde con los camarones y lo dejaras reposar por 30 a 45 minutos para que los camarones se cuezan, el limón hará que se de cuezan. (para saber si lo camarones están bien cocidos deben tomar un color medio anaranjado y blanco).
EL penino lo pelas y lo rebanas en rodajas, este será parte de la presentación del platillo junto con el aguacate que deberás también rebanarlo en julianas.
Tip: los camarones te sugiero los fileties  por mitad para que te asegures de que queden bien cocidos por dentro, pero si gustas dejarlos enteros lo puedes hacer.
Las tostadas son para que acompañes tu Agua chile.
Como se ve en la imagen es como puedes hacer la presentación  de tu platillo, estoy segura lo van a disfrutar tanto como Yo.....
Provecho

Tostadas de Pollo

 Tostadas de Pollo

Proporción 6 personas
Ingredientes

4 Pechugas de Pollo     deshuesadas.

3 1/2 Tomates Rojos.
1/4  Cebolla blanca.
1/4 De lechuga rebanada.

1 Aguacate
Crema
1 Taza de queso rayado
1 Pizca de orégano
1 Cucharadita de Vinagre Blanco
Sal al gusto.
Tostadas.


Se ponen a cocer las pechugas en agua.
Ya que están cocidas la pechugas las deshebras finamente.
En otra olla pones agua a hervir (la cantidad suficiente que cubra los ingredientes),agregas 2 1/2 tomates rojos, la cebolla, el orégano,y la sal al gusto.
Ya que que están cocidos los ingredientes se vierten en la licuadora y se agrega el vinagre,
esta será la salsa de la tostadas, su consistencia es liquida con un ligero espesor.
Aparte rebanas tomate en rodajas, la cebolla, el aguacate, y la lechuga porque estos serán los ingredientes que acompañaran tu tostada.
Pones la tostada, el pollo, la lechuga, la rebanada de tomate,la cebolla, la rebanada de aguacate, crema y la salsa. 
Tip: te recomiendo que las tostadas las prepares en el momento de servir para evitar que la tostada deje de ser crujiente y se haga blanda.
Y será el momento a disfrutar provecho....

Pastel de Carne Molida

 PASTEL DE CARNE MOLIDA

Proporción 6 personas
Ingredientes

1/2 Kilo de carne molida de Res.

1/2 Kilo de carne molida de Cerdo.
 400 Grms, de tocino.
1/4 Cebolla blanca finamente picada.

1 Huevo
Sal al gusto.










En un molde se ponen los dos tipos de carne se agrega el huevo, la cebolla y la sal al gusto, lo incorporas todo, hasta que quede todo perfectamente revuelto, lo pones en un refractario rectangular y lo aplanas de manera que te quede parejo como si fuera pastel, en la parte de encima le pones las rebanadas de tocino en linea de manera que te queden en cuadricula 

Tip: no es necesario poner aceite al refractario ya que el tocino soltara la grasa y esto evitara que se pegue
Lo metes al horno a una temperatura de 250 grados C por 45 minutos
lo rebanas en cuadros y lo sirves junto con verduras al gusto.
Espero lo disfruten tanto como Yo!

Arroz con leche

 ARROZ CON LECHE

Proporción 6 personas
Ingredientes

2 Tazas de arroz.

1 1/2 taza de agua por
    cada taza de arroz.
1 Litro de leche.

1 Lata de leche condensada.
1/2 Varita de canela
1 Taza de pasas.

En una olla se pone agua  para cocer el arroz ( por cada taza de arroz es una y media taza de agua)

 Ya que empiece a hervir el agua se agrega la varita de canela al agua con el arroz, una vez  que este cocido, se le agrega el litro de leche y lo dejas hervir a fuego medio por 10 minutos, después le agregas la lata de leche condensada y lo bates hasta que quede bien incorporado, dejas hervir por 5 minutos mas, la consistencia debe quedar espesa.


Tip: evita batir mucho el arroz para que no es desbarate.  

En un refractario pones la taza de pasas y viertes tu arroz con leche, lo dejas enfriar y lo metes al refrigerador paraTip: evita batir mucho el arroz para que no es desbarate.  que enfríe.
Lo sirves frío como postre y .....

¡ A Disfrutarse!